Als je last hebt van voedselintoleranties of allergieën kan het moeilijk zijn om op gewicht te blijven. Een veel voorkomende lichamelijke reactie op intoleranties en allergieën is namelijk een opgezette buik en gewichtstoename door het vasthouden van vocht. Ook verander je vaak je voedingspatroon zodra je weet waar je allergisch voor bent maar vervang je veel voedingsmiddelen door dingen die weliswaar geen allergische reactie opleveren maar ook niet bepaald gezond zijn. Dan komt ook nog het mentale aspect om de hoek kijken want hoe vaak voel je je niet depressief als je anderen ziet genieten van allerlei hapjes en drankjes die jij niet kunt eten omdat het je ziek maakt. Dan ga je al snel compenseren met te veel eten van de dingen die je wél kunt eten. Een (flinke) gewichtstoename ligt dan op de loer.
Toch hoeft dit helemaal niet. Ook met intoleranties en allergieën valt er nog meer dan genoeg te genieten zonder dat je last krijgt van gewichtstoename of een opgezette buik.
Allergie of intolerantie?
Als eerste is het hierbij belangrijk dat je het onderscheid kunt tussen een intolerantie en een allergie. Bij de eerste is sprake van een lichamelijke reactie op de suikers in een voedingsmiddel. Dit levert vaak borrelende darmen op of een algeheel gevoel van niet in orde zijn, bijvoorbeeld misselijkheid. Er is echter een groot verschil met een voedselallergie.
Bij een allergie reageer je op de eiwitmoleculen in een voedingsmiddel en hierbij komt ook direct je immuunsysteem in actie. Dit zorgt ervoor dat als je eenmaal een voedingsmiddel waar je allergisch voor bent per definitie een nare reactie zal veroorzaken. Het maakt daarbij niet uit hoeveel of hoe vaak je het binnenkrijgt. De bekende ‘ach, het is maar een heel klein beetje, of maar 1 hapje’ werkt enkel bij een intolerantie. Bij een voedselintolerantie is er namelijk wel sprake van een ‘te vol emmertje’ en kun je vaak wel tegen een beetje van iets, tot het te veel wordt of tot je iets dagenlang achter elkaar eet en je uiteindelijk dus echt beroerd wordt.
Inmiddels zijn de gluten en lactose wel aardig bekend bij mensen maar te vaak worden deze intoleranties gezien als allergieën, iets dat ze absoluut niet zijn. Bij gluten en lactose reageer je op de suikers en het is daarom dat er soms mensen lactose intolerant zijn maar toch in kleine mate melk drinken of geitenkaas eten. Een persoon die allergisch is, is dat dus niet voor gluten of lactose maar voor tarwe en koemelk eiwit. Deze personen kunnen absoluut geen slokje melk drinken of een snippertje geitenkaas eten.
Pas op met recepten van internet
Wat je vaak ziet als je op internet gaat zoeken naar diëten of recepten die geschikt zijn voor mensen met deze aandoeningen, is dat het verschil totaal niet bekend is. Er worden stapels dieetboekjes verkocht door ‘diëtisten’ die het hebben over glutenallergie. Dit zou een eerste signaal moeten zijn dat je te maken hebt met iemand die geen verstand heeft van anti allergene voeding. Ook chefs in restaurants doen hier nogal eens aan mee en beweren dat ze perfect begrijpen hoe ze moeten koken voor mensen met een voedselallergie om vervolgens niet te vragen waarvoor iemand dan allergisch is en enkel lactose en gluten weg te laten. Onnodig om te zeggen dat iemand die een voedselallergie heeft vervolgens doodziek thuiskomt.
Als je weet dat je een voedselallergie hebt, doe dan echt je huiswerk. Er is absoluut genoeg te vinden over gezond eten en koken als je last hebt van zaken als een tarwe-, soja-, koemelk-, of kabeljauwallergie, om maar een paar veel voorkomende allergieën te noemen. Ook histamine arme voeding kan goed gevonden worden, zodra je weet waar je op moet letten.
Meer informatie?
Bij LC LifeConsultant hebben we hier ruime kennis van en ervaring mee en kunnen wij je helpen je gewicht onder controle te houden of om gewicht te verliezen, op een veilige en allergeen vrije manier. Je leest er alles over in ons ‘Afvallen bij voedselallergieën‘ boek, verkrijgbaar in onze webshop. Ook met allergieën en intoleranties valt er nog genoeg te genieten, lekker te eten en dat zonder een flinke gewichtstoename of opgezette buik.
Geef een reactie